Denne butik bruger cookies og andre teknologier, så vi kan forbedre din oplevelse på vores websteder.

PSI 2016 “Dominio Pingus”

339,00 kr.
Inkl. moms

Vinen er på mange måder et spejl af Pingus, kvalitets og stilforskellene er langt mindre end hvad man ville tro.

Druerne høstes og sorteres manuelt. Gæringen sker i cement og rustfrie ståltanke, hvorefter op mod halvdelen af vinen modner videre i cement, mens resten modner 14-16 måneder på brugte fade fra  Dominio de pingus .

PSI er mørk i glasset. Flot og umiddelbar duft af røde frugter, friske violer og en let antydning af brombær likør. Smagen er intens og meget behagelig med en pulserende friskhed.

Serveringsforslag: kalv, Lam, Okse, Ost, Vildt

Mængderabat

Antal Pris Du sparer
6 319,00 kr. 120,00 kr.
12 299,00 kr. 480,00 kr.
Antal

Huset

Peter Sisseck har haft enorm succes med sine vine. Efter at have arbejdet i Frankrig og USA slog Sisseck sig ned i Spanien.

Her arbejdede han i en periode for Hacienda Monasterio før han åbnede sit eget vinhus, Dominio de Pingus. Det der næsten er mest overvældende ved Pingus, er den overvældende succes, som vinen har haft, lige fra den første årgang blev frigivet i 1995. Den primære årsag er nok, at supervinikonet Robert Parker gav fadprøven 96–100 points.

Pingus-vinen kommer fra tre parceller med ekstremt gamle Tempranillo vinstokke.

Flor de Pingus kommer fra delvis lejede og delvist ejet vinstokke alle plantet nær de to parceller, der ligger nær selve Dominio de Pingus. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er yngre, men med nogle vinstokke med en alder på 40 til 60 år er der stadig tale om velvoksne vinstokke, hvis rødder trænger dybt ned i undergrunden og bidrager med stor mineralitet til vinen.

Pingus bruger kun Tempranillo drue og høstudbyttet er stadig lavt, maksimum 25 hl. /ha. Vinen gærer i store 2000 liters træfade, og det meste overlades til naturen. Derpå følger 14 måneder på en blanding af nye franske fade og fade der har været brugt til tidligere årgange af Pingus vine. Efterfølgende tappes vinen på flaske uden klaring eller filtrering.

Peter Sisseck producerer Dominio de Pingus, Flor de Pingus og PSI fra hans vingård Domino de Pingus i Ribera del Duero. 

Vinen

Vinen er på mange måder et spejl af Pingus, kvalitets og stilforskellene er langt mindre end hvad man ville tro.

Druerne høstes og sorteres manuelt. Gæringen sker i cement og rustfrie ståltanke, hvorefter op mod halvdelen af vinen modner videre i cement, mens resten modner 14-16 måneder på brugte fade fra  Dominio de pingus .

PSI er mørk i glasset. Flot og umiddelbar duft af røde frugter, friske violer og en let antydning af brombær likør. Smagen er intens og meget behagelig med en pulserende friskhed.

Produkt information

Land
Spanien
Område/Distrikt
Ribera del Duero
Producent
DO. Peter Sisseck
Druemix
Tempranillo / Tinto Fino
Årgang
2015
Alc %
14.5
Indhold
0.75 L
Lukning
Korkprop